Zutaten:

8 Stk Eier

200 gr Gemahlene Mandeln

200 gr Gemahlene Haselnüsse

100 gr dunkle Schokolade 90%

1 EL Honig

2 TL Backpulver

125 ml Vollrahm

 

Zubereitung: (ca. 20 Min.)

Eigelb von Eiweiss trennen.

Eiweiss steif schlagen und auf die Seite stellen.

Schokolade zu feinen Stücken raspeln.

Eigelb, Vollrahm und Honig schaumig schlagen, Nüsse, Backpulver und Schokolade unterrühren.

Zuletzt den Eischnee vorsichtig unterheben.

Teig in eine Gugelhopf-Form oder Cake-Form geben. (Form mit Kokosfett einfetten)

Bei 150° (Umluft) für 30-40 Min. in der Mitte des Ofens goldig backen und anschliessend kühlstellen.

Tipp:

Bevor der Kuchen in den Ofen geschoben wird, oben drauf mit Baumnüssen oder Mandelplättchen bestreuen.