Zutaten:

6 Stk Eier

6 EL gemahlene Mandeln oder andere Nüsse

2 EL Butter oder Kokosfett

 

Zubereitung: (ca.15 Min.)

Alle Zutaten im Mixer zu einem Teig pürieren.

In der Pfanne ein Stk Butter oder Kokosfett schmelzen und Pfanne knapp mit Teig füllen.

Pancake ca. 6 Min. auf der einen Seite braten, anschliessen vorsichtig wenden und auf der anderen Seite nochmals 3 Min. backen.

Der Teig müsste für ca. 5-6 Stk reichen.

Mein Tipp zum Aufstrich:

Apfelmuss, Birnenmuss, Bananen Püree, Butter, Schinken, Speck-Würfel, Aufschnitt, Honig, Mandelmus